結婚後の仕事と育児の両立について悩んでいます。

・子供は3人くらい欲しい
・両親を頼りにできません。
・10年後のブランク
・資格もない

この条件だと①はまず限りなく厳しいです。
よっぽど奇跡的な出会いがあれば別なのでしょうけれど。
子供は一人でもそうですが体調の変化はしょっちゅうなので、
その都度仕事を休まれるかもしれないと企業側は思います。
その場合はよっぽど必要とされるスキルが無い限り子供のいない他の方を採用すると思います。

なので現実的には②になると思います。

①の例というか子供は2人ですが正社員に再就職した友達はいます。
職業は看護師です。
つまり人材が足りないと思われる職業であれば需要があるという事だと
思います。
一番厳しいのは事務での再就職ですね。
需要は少ないのに希望者が多いので新卒者から採用されるのが多いので。

会社で人事を担当しています。
小さいお子さんがいる女性の中途入社は、おそらく難関だろうと思います。たとえ高度な資格や経験があっても、子どもがいるとなると「残業ができない」「急な休みを取りがち」というイメージを抱いてしまうのが、残念ながら企業側の反応としてはまだまだ一般的だと思います。
ただ最近、未就学/小学生のお子さんのいる女性を2名、派遣社員として雇用しました。1人はフルタイム、1人は16時上がりの週4勤務です。
希望している給与額にもよりますが、選択肢③として人材派遣会社への登録も考えてみてはどうでしょうか。
もちろん、②の選択肢も有効だと思います。ただ会社によっては「入ったばっかで育休？」なんて囁かれてしまうケースも少なくないと思うので、企業選びは慎重に行ったほうがいいと思います。面接で「出産願望は？」とか訊かれたら要注意ですね、すでにその時点でマタハラですし(-.-;)

ご両親に頼れないとなると、どちらも難しいかな…と思いました。
　
転職して育休が取れると言っても、子ども３人欲しいんですよね？何歳開けて産むんですか？１人目育休→復帰してすぐ２人目産休育休→復帰してすぐ３人産休となりません？それを会社が認めてくれるだけの何かがありますか？
しかも育休明けて復帰したばかりって子どもが熱を出してよく休むんです。きょうだいがいたら順番に移るので、１～２週間出勤出来ないとかありますよ。親が近くにいれば預かって貰えますが、それが無理なら自分が休んで看るしかありません。
　
子どもが３歳になったら保育園に預けて仕事って良く言いますけど、正社員だと大変ですよ。末っ子が３歳(年少)なら長子は小学生でしょう。今は保育園も小学校も行事が多いし、しかも平日です。３人いれば休み取るのも３人分です。小学生になれば習い事もしたいでしょう、１人では行けないから親が送迎しますよね。定時で帰れて突発欠勤にも寛容で有給が取りやすい会社なんてあります？
　
末っ子が３歳になったら扶養内でパート、中学生くらいになったら正社員かフルタイムのパートを目指す…のが現実的かなと思います。