招待状の返事が来ません

5日ですか！？
そろそろ催促してもいいと思います。
主賓の方は...
一度、メールをしてみるといいかもしれませんね。口では言いにくいでしょうから。
「結婚式の招待状、無事にお手元に届きましたでしょうか？式の準備がありますので、お忙しいと思いますが、出欠のお返事を頂けると幸いです。」みたいな感じの文章はどうでしょうか？

年末でお仕事が忙しい時期なのかもしれません。
忙しいときは私もLINEをよく無視してしまいますので人のことが言えません……
何度か電話をしても出ない、連絡が来ないのであれば、
「残念だけど、今日以降は人数を変更できなくなるから今回は欠席にさせてもらいます。今度ごはんでも行きたいな！」
といった文面でLINEを送って報告という形にしてしまいます。

主賓の方にも返信いただくはずです。
しかし催促しているような形になるのは先方も責められているように感じると思いますので、
「手元に○○様のご返信はがきが無く、もしかしてこちらで失くしてしまったかもしれません。大変申し訳ないのですがご確認いただけますでしょうか？」といった内容で確認してみるのはいかがですか？

旦那様の友人については、夫に言ってもなかなか連絡しないと思います。
旦那様に「○日までにはがきが来なかったら欠席にするからね。催促するならそれまでにしてね。」と最終通告をするべきと思います。
人数なんて式の直前でも変えられるだろ～、とか呑気に構えているのかもしれません。
はっきり締め切りを作った方がいいです。

準備、ストレスたまりますがお互い頑張りましょー！