結婚・披露宴当日の式場とのトラブルについて

ひどい話ですね・・・
詳しくはないのですが損害賠償、受けられるんじゃないでしょうか。

コ－ディネーターでは埒が明かないと思うので、その上司に直接当たってみるのをお勧めします。
それでもダメな場合は・・・消費者センターなどに問い合わせてみてはどうでしょう。
または、式場の上部組織や経営の会社などはないですか？

とにかく、泣き寝入りすることなんてないと思います。
強気で行きましょう。

ひどい話ですね。もちろん損害賠償は請求できます。
ダメになったブートニアの代金です。御親戚に作っていただいたと言っても、材料費だけでなく手間などもかかってるわけですから、市場で購入した場合と同じ価格を請求できます。

それだけでなく、思い入れのあるブーケ・ブートニアに関することです。ブートニアとブーケはついになってるものですよね。
一生に一回の式に使うために保存をお願いしたのですから、ブートニアを損傷されたことについて慰謝料を請求できます。

「式後も記念に保存しておけるように生花ではなくプリザーブドにした。心をこめてプランを練って作ってもらったものである。
事前に取り扱いの説明をしてデリケートな扱いをしてくれるよう頼んでおいたのに、式場側の手落ちでブートニアをダメにされた。ブーケとブートニアは一対になってるもので、ブーケと対になっていないブートニアを使うことに対して精神的な苦痛を受けた。だから、相応の賠償をお願いしたい（慰謝料も込みで）。」と主張できます。

まず、プランナーさんではらちがあかないので、式場の責任者に出てきてもらうしかないですね。嫌な思いをされると思いますが、頑張ってください！

2度目の回答です。
こういうトラブルでは、お金を払わないといけない側（債務者側＝式場側）からの連絡があることは、まれです。なので、相手の言うとおり連絡を待つのではなく、主さん側から連絡しましょう。何度か連絡してみてください。

もしそれでも連絡が取れない場合は、内容証明郵便で（郵便局で「内容証明郵便でお願いします」と言うだけでいいです）請求書を送付してもいいです。内容証明郵便で送ることで、請求した日時をはっきりさせることができます。

書き方は、ネットにも載っているので、それを参照してもいいですね。どんな根拠で何を請求しているのか（式場との挙式依頼契約があったこと、ブーケの取り扱い説明を事前にしておいたこと、式場側がその取り扱いを誤ってブートニアがダメになったこと、これらを根拠にブーケ＆ブートニアの損害賠償請求および慰謝料請求をしていること）がわかるようにしておけばどういう書き方でもいいです（決まった書き方はないです）。

頑張ってください！

お返事ありがとうございます。
ほんとに大変でしたね・・・。謝ってすむなら裁判所はいらないですよね。

また、会場さんから「今後の改善点」など書面が届くようですが、今さら改善してもらっても主さんには関係のないことですもんね（今後挙式予定の方にはありがたい話でしょうが）。

会場さんはどうやら勘違いなさっているようなので、もしも主さんが納得いかないならば、納得いくまでとことん話し合われた方がいいと思います。
最終手段としては、訴訟という手もありますが、費用がかかりすぎるので、とりあえずは裁判にする覚悟もできている、という旨を伝えるだけでも効果はあると思います。

頑張ってくださいね！