席次表の肩書

ヘルパーさんやお手伝いさんでなく、作業療法士の方が同席されるのですか?

作業療法士はできないことを自分でできるようにリハビリを指導する方ですので、結婚式でリハビリするんだ…、と思ってしまいました(・_・;)

なので想像するだに、知り合いの作業療法士さんが「お手伝い」として好意で来てくれるのかと思います。
もしくはヘルパーさんの間違いか。

席辞表に「作業療法士」と書いても、他のゲストにとっては「?」と思うと思いますので、
普通に「新婦知人」か「新婦叔父知人」で良いかと思います。