お料理の内容で悩んでいます

品数は十分です。あとは、一皿のお料理の量（ポーション）次第だと思いますが、それだけの品数があれば、ポーション少な目でも大丈夫だと思いますよ。

私の時は、ウエルカムパーティーでカナッペを出したものの、披露宴のコースは、
前菜（相当しっかりしたお皿）、フォアグラ、魚、肉、デザートビュッフェだけだったので、品数が本当に少なくて直前は不安でしたが、一皿の量が多かったので不満は出ませんでした。

披露宴の時間帯はいつですか？

文字だけの判断ですが、お昼頃ならランチとしても十分なコースと思います。
夜だと少し物足りない（冷前菜と温前菜両方あった方がいい？）気もしますが、
旦那様がお腹いっぱいとおっしゃってるなら、まず大丈夫かと。
旦那様が極端に小食ということはないですよね？？？

気になるようでしたら、親御様にも試食いただくことをおススメします。
若い世代には「味も見た目も悪くない」でも、
年配の方には「脂っこい」「見た目が貧相」と感じられることもありますので・・・

頑張って下さいね。

もう、準備も最終段階ですね！

メニューだけ見ると
完成されたフルコースのように思います。
食べたところを想像しながらも思ったのですが
甘い系・しょっぱい系も程よく組み合わさっていますし。

おなかいっぱいになるような気がします。

友達の時に、ほぼこのメニューでアミューズとソルベを抜いて、魚料理がフォアグラのソテーだった時があります。
メニュー数でも少ないのですが、フォアグラのパンチが後々効いて・・・早々に満腹になってしまい、最後まで食べきる事が出来ませんでした（ちょっと悔い）。

フォアグラとか言った特選素材が無くても、種類が多様であれば、多くのメニューを食べる事で満足が得られるようにも思います。

長くなりましたが
もう１品足さなくても十分かなと。

ゲストの方は、お２人を見ながら、披露宴の演出・進行を見ながら、ゆっくり時間を掛けて食べていくので、通常にお食事をするよりも、満腹になると思いますよ。

個人的には・・・
レストランでの結婚式というと・・・ウエディングケーキに期待をしてしまいます（パティシエがどんな腕を振るうのか？的な）。
もちろん、なくても全然問題はないのですが。
（私が食いしん坊なだけってだけで。）

これから最終段階で体調万全にしてのぞんで下さいね！
頑張って下さい！

コース料理としては十分だと思いますよ。
お酒が入ったりすれば、満腹感も変わってきますし
披露宴中のお食事は、次のメニューが出てくるものもゆっくりなので
意外とお腹がいっぱいになったりします。

お腹がいっぱいで残される方が出るよりは
腹八分目位で美味しさを味わってもらう方が良いと思いますよ。

量的には全然問題ないと思いますよ。
見た目も大事ですが、ゲストが一番覚えているのは、料理の味です。
料理の説明を聞く限りすごく美味しそうなので、大丈夫ですよ。

私も食べたいでーす。いい結婚式になりますように。