お心付けを受け取ってもらえるかの確認

心づけはあくまでも気持ちですから、
事前に「渡します」というのもなんだかおかしいですね。
私の想像ですが、事前に伝えればきっと遠慮されると思いますよ。
ちなみに私が結婚式をあげた会場では、
式場側はあえて「サービス料金」をとっているのだから
それ以外の心づけは一切受け取らない、と言っていました。
今はどこの式場もビジネスでやっているので、サービス料も見込んだ金額で
見積り出してるはずです。

お気持ちを渡したいのであれば、当日念のため準備しておいて
相手が遠慮されたら、差し控えればよいのではないでしょうか。

事前に聞いて
「喜んでいただきます！」
と言う会場は無いでしょう。

なので用意だけはされてたらいいと思います。
今は現金では受け取らないのが主流のようですので
お礼として折り菓子を渡す方が多いそうですよ。

直接聞いても、たとえ受け取ったとしても
遠慮させていただくような
答えが返ってくるように思います。

他の方もおっしゃるように
用意だけして受け取ってくれたらお渡ししたらよいと思いますよ。

おそらくサービス代を頂いておりますので必要ございませんが
一般的な回答ですし、お心付けを確認するのはおかしいですよ。
逆に頂けるのであれば頂きますなんていうのは常識から外れますよ。
正直渡し方だと思います。
プランナーさん個人などではなかなか受け取ってもらえませんから、
皆さんでどうぞ程度であれば受け取ってくれると思います。

高額の飲食を扱う場ですから、サービス料が無いってことはありえないと思います。
料理・ドリンク・ケーキなどの「飲食代小計×10～15％」が
消費税とは別にチャージされているはずです。

会場によっては『プロデュース料』など名目を変えて記載したり、
契約書の「別途○％のサービス料を頂戴します」だけで済ませて見積書には載せず、
支払いの段階になってビックリ！な悪徳会場もあるので、注意です。

二度目のコメント失礼します。

挙式のみなら、サービス料の請求は無いと思います！
あれは基本的に、飲食の提供に対してチャージされるものですから。