主賓を親戚にする場合

yukapさんのお世話になった方なら、母方の親戚でも問題はないと思いますよ。
ただ、親戚どうしで「自分の方が適任なのに！母方の方から出して！」みたいなトラブルが起きないように、
ご両親とも相談された上で、決めたほうがいいと思います。

主賓の挨拶は、会社上司なら本人の仕事内容や仕事ぶりなどを紹介しつつ、会社自慢・・なんてこともありますが、基本的に会社での仕事ぶりを褒めるという感じですね。
それに加えて、趣味でこんなことをしているそうだ、なんてことも入ったりするかもしれません。
親戚の場合は、昔の微笑ましいエピソードや、性格的に褒めたり、得意なことを紹介したり。
そんな感じだと思います。
おば様におまかせしてよいと思いますよ。必要ならば、おば様から質問があると思います。

先日参加した友人の式では

●主賓挨拶…新郎職場上司１名

●乾杯…新郎職場先輩

●友人代表スピーチ…新郎新婦友人から各１名

前に出てマイクを使ったスピーチはこれだけでした。
でも、全然変ではなかったし、むしろスマートで退屈しなくて良かったです。

親族を主賓にむかえるのはちょっとおかしい気がします。

式場は時間が余って間延びするのが嫌なのです。