包丁の種類

おめでとうございます。うちは基本で使うの普通の野菜とか切る包丁です。名前は文化包丁か三徳包丁かどちらかわからないです。とほほ。
一応出刃包丁もあるのですが、魚は切り身で買うか、サンマやイワシなどはキッチンバサミできょききょき切って内臓を取ったりします。つまり出刃包丁は使いきれていません。
あとはセラミックかなんかの簡単な包丁研ぎを一緒にかっておくといいですね。ちょっと切れ味が悪いかな、というとき片手でさくさくと砥ぎます。
毎日使うし、めったに壊れるものではないので、まあ安すぎないほどほどのものを買うといいと思いますよ。

どれか一つと言われたら、やはり文化包丁でしょうか。
三徳包丁、万能包丁とも言われるようですが、野菜･魚･肉と幅広く使えると思います。
ステンレス素材だと錆びたりせずお手入れが楽ですよ（笑

包丁の種類は沢山ありますが、だんだん慣れてくるとまた違ったタイプ（刺身、菜切り、出刃など）のものが欲しくなってくると思います。
個人的にはパンきり包丁もあると便利かなぁと。ホールのケーキだったり、カステラだったり、お気に入りのデニッシュパンやサンドイッチなどは文化包丁よりずっと切れ味がいいです。

新生活のスタートですね～　おめでとうございます♪

包丁は、三徳がいいと思います！（たぶん、三徳と文化包丁って同じ包丁を指しているかと。）
三徳は肉・魚・野菜、どれにでもＯＫな包丁です。まず１本目はコレですね。
あとは、ちょっと小さめなペティーナイフ（小型包丁）というのがあると、小物を切るとき、楽な気がします。
私も出刃・菜切り・牛刀（仕事関係で）を持っていますが、家庭では上記の２本だけでも大丈夫です！（お魚をさばくのが好きなら、出刃もいずれはあるといいと思います）

長く使うものですので、お店の人に聞いて、そこそこしっかりしたものを購入したほうがいいと思います。包丁が使いづらいと…ストレスになりますから。

おめでとうございます。
皆さんも言われてるようにどれかひとつなら文化包丁がいいとおもいます。 あとはキッチンバサミとペティナイフがあると便利ですよ。
重さもそれぞれ違うので持ってみて重すぎないかもチェックするといいですよ。

新生活の準備、楽しみながらがんばってくださいね。

包丁は多少高くてもいいものを買った方がいいと思います！！
毎日使うものですし、切れ味の悪いものだとストレスになります(- -;)
私のお勧めはセラミックの包丁♪
包丁の刃が白いやつです。
ロフトとかハンズでよく見かけるんですが、普通にお店にも置いてあるかと…。
とにかく切れ味がいいので、１本持っておけば大体のことはできます！
毎日使うのにはもってこいです！！
ぜひ検討してみてくださいね♪

たくさん買うものがあると、大変だけどなんか楽しいですよね＾＾

包丁は文化包丁、三徳包丁などの「万能包丁」といわれるものを１本、まずは買いましょう。
野菜・肉・魚など、基本的に何でも切ることができます。
私はこの包丁を２本持ってます。
１つは、何でも切るように。もう１つは、歯の部分に穴が開いていて、野菜を切ってもくっつかないというやつです。

さらにもう一種類買うなら、オススメしたいのが「パン切り包丁」です。
刃渡りが長い、細～いギザギザの包丁なんですが、ちょっと菓子パンを切るにしても
普通の包丁だと、前後に動かしても切れないから、垂直に押しちゃうんです。これだとパンの形が崩れちゃうしうまく切れないんだけど
ギザギザのパン切り包丁だと、前後に動かすとスパッと切れるので
とても便利なんですよ♪
食パンもきりやすいし、フランスパンなんかもきれいに切れます。

他の方がおっしゃるように、包丁は１度買うと結構何年も使うものですから
ちょっと高いな・・・くらいは奮発して買うのをオススメします。
質は値段についてきます。