1.5次会又は2次会の費用について

もう少し色々と調べてから式場を押さえたら良かったですね。
二次会なら二次会専門の場所ですれば、費用ももっと押さえられたでしょうに。
ブライダル専門の結婚式場ですか？

物事には相場の値段があります。
私は二次会ビュッフェなら5,000円が相場の地域です。東京でもあなたの考える二次会の値段より安いですよ。
なので、その式場で二次会ならもっと会費を安くして、手持ちを多くしないとダメです。
ただ、上司が７、８人も来るのですよね？
その時点で1・５次会の方がいいでしょう。
それに上司をそれだけお呼びするなら両家両親は来るのですよね？
両家両親すら来ないカジュアルなパーティに上司を招待すること自体を失礼と感じる方もいらっしゃいます。
色々としたいことはあるのでしょうが、基本的なことをもう少し調べた方がいいですよ。
１・５次会では招待状の用意とかもいりますし。
会費制だと負担して頂くのは飲食代のみが基本です。
そういう意味では12000円の会費は大丈夫ですが、今あなたが考えるよりも手出しの費用は多くなるでしょう。

もう一度自分のやりたいことを紙に書き出し、費用も考えてみて下さい。
どちらの方がゲストのためになるか、という以前のお話かと。
シングルマザーのお友達からしたら、二次会で会費が安い方が嬉しいでしょう。
しかし、上司をそれだけお呼びしているのだから、きちんとした１・５次会にしないと今度はあなたの社会人としての常識が問われることになりますよ。