冷凍の魚、解答後、再冷凍しても平気？

再冷凍はやめた方がよいかと。風味は落ちるし、細菌が増殖する可能性もあります。
味噌漬けなどに味を変えて連日で食べきるか、そもそも4枚入りは買わないようにするか。ではないでしょうか。

魚も肉も、一度解凍したものをまた冷凍するのはよくないと思います。
まぁ、再冷凍したものを食べてもお腹壊したりはしないでしょうけど、なんか気持ち悪くないですか？

うちは二人暮らしですが、基本的に魚は生のものを買って食べ切るか、冷凍であってもバラになっていて、ひとつひとつ解凍出来るようなものしか買いませんね。

私だったら一度の解凍で全て調理しちゃいます。
鮭だったら、４つ焼いて、今日は普通に焼き魚として食べて、つぎの日は身を解してチャーハンにするとか。
魚にもよりますが、味を変えて。