私母の結婚反対で揉めた末の顔合わせ

来月、両家の顔合わせを行うことになりました。

去年の2月頃にプロポーズされていましたが、私の母の反対により話が進まずにいました。
（http://www.mwed.jp/ques/14254.html）

しかし、色々あって今年6月に再度挨拶、一応の了承（しぶしぶ）を得て、年末の入籍を視野に入れて現在同棲しています。

新生活も落ち着き、顔合わせを行うことになったのですが…。

今回は私の両親が、私、彼、彼両親の住む街に地方から出てきてくれます。
（私の父から、こちらから出向くと申し出てくれました）
日程も決まり、駅付近でどこか予約しておいてくれと言われたので、駅直結のホテル内の日本料理屋さんの個室を予約しました。
顔合わせプランで予約したのですが、色々揉めた末の顔合わせなので、おめでたい要素は出さないようにお願いしました。
（寿のお箸や、本日はおめでとうございます等の店員さんの挨拶）
これは、２回目の挨拶の際、母が「気分を逆撫でされる」ということを言っていたため、必要以上に刺激しないためです。
するとお店の方が、顔合わせ用のコースだと器やメニュー等もおめでたい仕様になってしまうので、同じ価格帯の通常メニューにしてはとおっしゃったので、それでお願いすることにしました。
しかし、両親たちからしたら逆に不自然かなとも思ったり…。
普通におめでたい仕様で良かったのかなとも…。

今決まっていること
・駅直結のホテル内の日本料理屋さん
・個室
・14000円のコース（顔合わせ仕様ではない）
・11時から13時までの2時間（紅葉シーズンで駅周辺が激混みのためこの時間しか取れなかった。両親には了承を得ている）
・私母の反対のことは彼両親もご存知です。ただ彼のお母様はやはり内心かなりご立腹だと思われます。

ちょっとしたことが喧嘩に繋がりかねないため、慎重に計画を立てたいと思います。
皆様アドバイスをお願いします。
（決まっていることに失礼な点はないか、他に気を付けるべきこと、会話のネタ等）