夫との意見の食い違いに悩んでいます。

しばらくご主人に合わせずに自分のペースで仕事をされてはいかがですか？
ご主人が早く帰ろうが、自分は切りの良いところまで残業する。
その場合はあなたが帰ってからご飯の準備が終わるまでご主人は待つ。
待てないなら、ご主人がご飯を作る。

それで不満を持つご主人なら、あなたに帰宅のメールをするようになるでしょう。
不満がないご主人なら、あなたは自分のペースで動いたらいいのです。
帰っていつもすぐごはんが食べられるありがたみはなくなってから実感するものですよ。

お気持ち、よーく分かります！
結婚をして夫婦になったのですから、帰りの連絡などをいれることはごく普通のことだと思います。
独り身の時とは状況が違いますから。
でも、男の人って家でご飯を作って待っている人の気持ちが分からないんですよね。
旦那の帰ってくる時間に合わせてご飯の準備をしよう、今日は旦那の好きなメニューにしよう、など色々こちらが相手を想っていることを知らないんです。

私も以前はとてもイライラしましたが、何度言っても（少なくとも50回は言ってると思います。笑）直らないので半ば諦めています。
ポンポン☆さんも一度相手に合わせることを止めてみてもいいと思いますよ(^_^)
とは言っても初めは少しの罪悪感？のようなものが芽生えますが慣れてしまえば「もういいや。」という気になります。笑
いつか、どれだけポンポン☆さんが旦那さんのことを想って行動しているのか分かってくれるといいですね(^_^)

年齢的に今が中堅というか将来を決める時期なので、ご主人も遅いのはしょうがないですが…ご飯を作ってもらって連絡なしというのはマナー的にどうかなと思いますよね。作るにしたって惣菜だってわざわざ店まで足を運んだり家で調理する手間があるわけですから。連絡なしに遅くなる～というのが癖になるとこれからお子さんとか考えたい場合は大変だと思うので、連絡が無いなら大変な手作りのものを作らない・買ってきたものを並べるという対抗措置で（笑）頑張ってみてはどうでしょうか。

私の夫は多分ご主人よりは一回り以上上で定年も視野に入ってますが、基本平日はほとんど夕飯がいらない、タクシー帰宅の時間帯もありでも、当初からご飯要る要らないは連絡してくれてます。
最初の頃きつく言ってからは（酔うと心配だし電車や路上で事件に巻き込まれることがありますからね）深夜になるときは一言LINEが入ることも多くなりましたよ。おじさん世代でもそれぐらいはできるので^_^