我慢して結婚式を挙げるべき？？

私も結婚式はやりたくなかったのですが義両親、特に義父がやりたいと強く希望し、勝手に知り合いが支配人をやっているホテルの式場を予約してきたので、仕方なくやりました。(日時や規模の相談一切なし)
私の両親も乗り気ではなかったので私は家族のみ、夫側は親族のみでやりました。

正直な話、私は今でもやらなくてよかったのにって思っています。

やってよかったという思いも全然ありません。

私の母親がドレス姿や打ち掛け姿を喜んでいたので、よかったのはそのくらいです。

結婚式を挙げる事も親孝行のうちという方もいらっしゃいますので否定はしませんが、やらなくて済むならやらないでおきたかったというのが正直なところです。

場所も好きに出来ないとか、それは辛いと思います。一生の思い出だし希望は伝えていいと思います。ただ海外や沖縄は2人ウエディングも出来ますし(私は2人で海外でしました、お披露目は日本)、親戚にお披露目挨拶と思って最低限シンプルに挙式か食事会するのも今後に役立つかもしれません。お父さまも、エミリーさんが結婚式も出来ない訳アリの人と一緒になったと見られたくない、、的な意地があるんでしょう。

結婚すると彼と2人きりの世界ではないし、冠婚葬祭の場に出たりもありますね。うるさ型の親戚がいた場合、「あのコ誰だっけ？」「ああ～いつの間にか結婚して挨拶もなかった」と葬儀の席なんかでひそひそ言われるのはかなり堪えるようですよ。もしお子さんを望むなら、親戚内で自分の子供だけが馴染みにくかったり距離を置かれたりしても淋しいですよね(日本の封建的な悪弊とは思いますが)

女性は結婚すると生活も地味になりやすいし綺麗な姿を残しておくのも良いとは思いますが。。

娘の結婚式で仕事や体裁が……とありますが、自営業の娘として育ったのに何故、結婚式だから仕事を理由にしないで！と思うのかが不思議です。
私も自営業の親を持ちますが、親の休みに結婚式の日程は合わせましたよ。
自営業っていつも開いている時に開いていなくて、不便だったら逃げるお客さんは簡単に余所のお店に移りますよ。
しかも従業員を雇っているなら、経営が苦しくなってもお給料は払わないといけません。
子どもの時から親が働く姿を自営業なら間近に見れると思います。
最初からもうちょっと親の仕事にあなたが配慮すべきだったのでは？
お客さんが実家のお店から離れて大変になったら、あなたが経済的援助するのですか？
単純に自分の結婚式を一番に考えて欲しいウエディングハイに思えてしまいました。

結婚式って結局お付き合いの部分もありますよ。
親族間の付き合いの密度も新郎側、新婦側でそれぞれだし。
結婚式で新婦両親は親族を招待する立場です。
リゾートウエディングも親族なしの結婚式も両親の了承がないと成り立ちません。
親族なしの結婚式を提案したら、その代わりに親族への自宅への挨拶回りをするようにと言われ、結局親族までの挙式、会食会にした友達もいます。

実家から離れているなら、ちょっと昔を思い出してみて下さい。
ご両親は普段どういう姿勢で仕事をされていましたか？
親戚付き合いはどんな感じでしたか？
あなたのお父さんの希望はごくごく一般的な範囲に収まるものなので、あなたが実家の考え方や生活習慣を考えずに自分の希望の結婚式を当てはめているだけに思えます。

失礼ながらお父様は、さびしがりやさんの様です。離れて暮らした成人した娘さんと、この機に縁を取り戻したいように感じます。（地元で知り合いを大勢招きたがったり。）自営主だから、等理由付けできる文句をつけたり。
しかし我が家も自営業で、父が１人でほぼ働き、母が専従者として事務的な事を引き受け、自分はアルバイトとしてごく簡単な作業を手伝っていた、小さな会社です。父の仕事は評判良く、固定客の方々は理解があり、突発的な出来事でお休みをもらっても、逆に心配して下さる事が多かったです。両親ともにどちらかと言うと放任主義で、結婚についても口出ししませんでしたが、新郎側の親族・会社関係者が大人数なのに対し、新婦は友人を多く招きたく、口げんかになりそうだった時に、自分のコネ（自営業関係）で出来る素敵な余興を持ちかけてくれました。新婦も「良いお式だったね！」との周りの声を聞き、父を見直したようです。
自営業でも「娘が結婚します！ご迷惑をおかけしますが、〇日～〇日まで、お休みさせていただきます。一生に一度の晴れの日です。どうぞご容赦下さい。」等、きちんと張り紙などしておけば、それでお客が離れるとは思えません。離れる様なお客は元々、どこで仕事を頼んでもいい、と言うつもりの方だと思います。
長くなりましたが、成人した一社会人である貴方は、結婚について自分とだんな様で決定する権利があります。お父様にも少し譲歩してもらって、貴方の望む方向と大きなズレが出来ないよう、一度実家に泊まりで帰って、良く話し合われる事をお勧めします。結婚したらますます縁遠くなる、なんて事はないと（実際、そのうちお孫さんが出来るでしょうから☆）わかれば、ころころ発言を変えたりしなくなると思いますよ？頑張って、素敵なお式を諦めないで！