注文と違うものが当日でてきたけれど返金できるか？

お怒りはごもっともですが、返金を希望されるなら、なぜもっと早く動かなかったのですか？

式の費用は前払いですか？後払いですか？

前払いなら、対応がおかしいと思った時か、式後すぐに申し出るべきだと思います。
後払いだったのなら、費用を払う前に申し出れば対応してくれたかもしれません。

ケーキについては、当日違うと気付いた時点で言わず、もちろん食べたのですよね？
返金は難しいのでは？

一応、式場に伝えてみたらどうですか？
それで対応してくれれば解決しますし、対応してくれなくても一人でもやもやしてるよりは諦めもつくかもしれません。

もう数ヶ月たっていますが、、、
支払い終わってますよね。
式直後で支払いがまだの状況なら値引き交渉ができるはずですが、
支払い終わっていたら、無理でしょうね。

かなり時間が経っていますね・・・。

①のダリアの色はですが、結局は白のダリアを付けたのでしょうか？それとも会場の装花から赤のダリアを持ってきて付けたのでしょうか・・・。

どちらにしろこれについては返金は無理ではないかと思います。
会場側の手配ミスはありましたが、白いダリアを付けることを了承したのですよね？
(希望する赤いダリアを含め、代用できる他の赤い花すら全く入荷できずに白だったのなら話は変わってきますが)

②の友人挨拶ですが、司会者との打ち合わせは無かったのでしょうか？

③のケーキについてですが、これはケーキカットをする時になって初めてデザインが違うことに気が付いたのでしょうか。
ケーキのデザインによって値段が違っていたのなら、差額分は返金してもらえるかもしれません。・・・なぜプランナーに言ってないのですか？

ここの質問掲示板をみてよく思う事なのですが、少しでも会場側にミスがあると全額返金しろ！私達は花嫁様・花婿様だぞ！一生に一度の記念日をよくも台無しに！
・・・と、後になってから言っている方が多い気がします。

確かに料理にしても花にしても一つ一つが高い買い物なので、ミスは許されない事ですが、なぜその時に言わないのでしょう？
結婚式当日は新郎新婦ともに忙しいため時間がなかったとしても、「このミスによる代金は払うつもりはないので、後日話し合いをしたい」とプランナーなり支配人になり伝える事はできますよね？

納得いかないのであれば、その時にハッキリ言うべきでしたね。

他の方も言われているけれど、今さら・・・という感じです。
もう支払いは終わったしまっているでしょう。
式が終わってせめて10日以内くらいに連絡しないとと思います。

契約書は残してありますか？そこに花の色指定や、ケーキのオーダーについて詳細残っていて、かつ写真や映像などて注文と異なっていることが証明出来れば交渉の余地はあると思いますよ。
とりあえず言ってみないと納得も出来ず、諦められないようなら話すだけ話してみてはいかがでしょう。

あとはお友達が同じような被害にあわないように教えてあげてはどうですか。
会社と話す時も「嫌な思いをたくさんしたので、友達は気をつけるように言っておきますわ」みたいな感じにしてみたらどうですか。

ただの口コミよりも友達同士の口コミのほうが怖いですからね…。

あとは早く忘れて楽しい新婚生活を楽しむことをお勧めします。せっかくのラブラブ時代、そんなことばかり考えていると疲れますよね。

ボチボチ行きましょう。