四季の丘 seasons withのコース料理

地元食材を婚礼料理に昇華させ高い評価を受けている四季の丘の【肥後キュイジーヌ】熊本の季節の恵みは『はしり・旬・名残』を強く感じさせてくれます。そんな厳選食材をふんだんに使ってシェフが素材本来の旨味を引き出す、季節の旬の味覚を堪能できるコースです。

四季の丘ではキッチンが会場に隣接。『熱いものは熱いうちに』出来立ての最高の状態で皆様にご提供。当たり前のようで、実は出来立ての状態でお料理がサービスされる結婚式というのは多くありません。皆様から『料理が美味しかった』とお声が頂けるのは、見た目や味だけでなくサービスのタイミングにもこだわっているから。

◆当方レストランで人気を博し、今や婚礼メニューでも大評判の『フレンチカレー』引出物としても出ており、結婚式場で食べたカレーがご家庭でも食べれる大人気アイテム。◆熊本の食材に徹底的にこだわった、ココでしか味わうことのできないお料理に出会えます。

四季の丘が新しく提案する料理『黒毛牛コンビーフとじゃが芋コロッケ』熊本の和牛を10日間塩漬け5時間煮込み、じゃが芋と合わせ丁寧に仕上げた料理。凝縮された牛の旨味、モチっとした食感。披露宴で新郎新婦様が最初に入場されるまでの間、ドリンクと一緒に楽しんで頂くおもてなしの一品として、ご好評頂いております。

フリードリンクの内容にまでこだわりを持つ会場は少ないですが、当方では”熊本”をテーマに、ドリンクの内容やクオリティなど細部までこだわり、当日は皆様が写真を撮ってSNSなどにアップされるほど大評判。熊本ワインやフルーツヴィネガー、熊本県産焼酎リキュールなど、皆様に楽しんで頂けるドリンクメニューです。

『肥後キュイジーヌ』はナイフやフォークを一切使用せず、全て箸またはスプーンでお召し上がり頂きます。お箸は明治時代から続く老舗の職人が、ひとつひとつ丁寧に手作りした竹箸となっており、作法にとらわれず、お気軽に婚礼料理をお楽しみ頂きたいとの想いで特注しております。

◆スーパー等で市販されている固形バターではなく、四季の丘ではシェフ手作りの泡のように柔らかいホイップバターを提供◆ホイップバターの上に黒オリーブをかけた“大地のバター”

◆“ボンボニール”ではひとつひとつがハンドメイド　Wケーキ・引菓子やプチギフトまですべて手作りで無添加の素材をふんだんに使用したやさしいスイーツが生まれる◆ハレの日への思いを込めて、ひとつひとつが丁寧にハンドメイドされています。四季の丘に同じスイーツはひとつたりともありません。

◆“ボンボニエール”が手がけるウエディングケーキはパティシエと直接お打合せをさせて頂くため、スタンダードな価格で1組1組夢のあるデザインが実現可能◆機械には出せない手作りならではの温かみやデザイン、そして赤や青という原色ではなく絵の具が混ざり合った時に初めて生まれるような優しい色使いが特徴です。