乃木神社/乃木會館のコース料理

お祝いの席にふさわしい縁起物や、いわれのあるお料理。長年にわたり大切にしてきた、和食の伝統の味はそのままに。小さいお子様からご年配の方まで、様々な世代のゲストの方に喜んでいただけるやさしい味を提供しています。

季節感を楽しんでいただくために、その時期でしかない香りや味を感じていただける旬の食材が主役です。全国各地から旬の食材などを取り入れて、最高の料理を仕上げます。

出汁は日本料理を作る上での、礎（いしずえ）お米も、私たちの生活の礎。手間を惜しまず、毎日一番良い状態を確認し丁寧に出汁をとります。お食事の始まりの出汁をまず一口お楽しみ下さい。お米は、乃木神社の神饌田（群馬県中之条町）で育てた特別な神饌米をゲストに振る舞います。

おさしみは鮮度にこだわり、お肉料理やお魚料理はその都度焼いた出来たてのものを。椀物などの温かいものは温かいうちに。大切なゲストの皆様に最高の状態で召し上がっていただくために、一皿一皿に手間暇惜しまずご用意いたします。

乃木會館を愛してくれる皆様と分かち合うべく作り上げた渾身の婚礼料理。乃木會館のすべての思いを込めた一番出汁に始まり、選びぬいた食材を和洋それぞれの技法で一皿ずつ重ね合わせて完成した乃木會館の真骨頂「和魂洋才」の祝い膳です。

「旬」とはあらゆる食材が最も美味しいとされる出盛りのこと。また物事を行うのに最も適した時。乃木會館の料理長が旬の食材に最も適した料理を最高の祝い膳として創り上げます。

デザートは、ビュッフェ形式とコース形式よりお選びいただけます。季節のフルーツを使ったデザートはもちろん、和を取り入れた乃木會館オリジナルのスイーツビュッフェは人気の演出。極上の1品をお召し上がりください。

米と出汁に始まる全ての食材を、愚直なまでに丁寧に選び、下ごしらえし、仕込み…それら全ての工程に心を込めるています。「美味しかったね」の一言をいただくための努力を生き甲斐にしています。